INGREDIENTS :
- 100g de blancs d'œufs à température ambiante
- 100g de sucre semoule
- 100g de sucre glace
+/- qq cristaux d'huile essentielle de citron vert à cuisiner (ou zestes de citron vert)
PREPARATION :
1) Mélanger les blancs d'œufs avec les cristaux ou zestes de citron vert.
2) Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule en trois fois.
3) Ajouter délicatement le sucre glace tamisé à la Maryse.
4) Placer la préparation dans une poche à douille.
5) Direction la tarte au citron (avec ou non passage du chalumeau), la cuillère pour les + gourmands ^^, ou le four pour des meringues (individuelles, ou pavlova…)
Cuisson 1h30 à 2h (selon grosseur) à 90° (encore un peu + pour une pavlova).
Laisser sécher dans le four éteint.
Adapter les quantités et la cuisson selon l'utilisation.
/image%2F4832658%2F20231229%2Fob_4d85da_img-3851.JPG)
/image%2F4832658%2F20240617%2Fob_5a1702_20240616-211832.jpg)
/image%2F4832658%2F20240506%2Fob_2eb71c_img-4464.JPG)
/image%2F4832658%2F20231220%2Fob_5a0360_img-3368.JPG)