OEUFS DE PÂQUES SURPRISES :

INGREDIENTS pour une 12zaine d’œufs :

- 12 coquilles d’œufs vidées, rincées et séchées (à réaliser à l'avance)
- 200g de chocolat dessert
- 100g de sucre
- 150g de beurre
- 3 œufs
- 60g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cs de cacao amer
- 2 cs de crème fraiche

PREPARATION :

* Préparation des coquilles :

1) Commencer par laver les œufs. Les essuyer délicatement.
2) Percer ensuite la coquille avec une aiguille de chaque côté.
Élargir délicatement le trou à l'une des 2 extrémités.
3) Maintenir l’œuf au dessus d'un bol et en faire sortir le contenu en soufflant (ou en injectant de l'air avec une seringue) dans le plus petit trou.
4) Nettoyer délicatement l’œuf vidé à l'eau froide en secouant délicatement. Faire tremper une trentaine de minutes. Bien rincer puis laisser sécher.

* Préparation de la pâte à Brownie :

1) Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux.
2) Battre les œufs et le sucre et les rajouter au mélange précédent avec le sel et la farine. Incorporer enfin le cacao et la crème fraiche.
3) Placer la pâte à brownie dans une poche à douille munie d'une douille fine.

* Préparation des œufs surprises :

1) Graisser les coquilles (au spray ou au pinceau) puis les placer dans des petits moules pour les maintenir à la verticale (moules à mini muffins).
2) Injecter la pâte dans les coquilles à l'aide de la poche à douille et remplir au 3/4. (perso j'y suis presque allée à ras bord pour être sûre que mes petits œufs ne manquent de rien 😆) Il suffira de retirer délicatement le surplus après cuisson!
3) Cuire à four chaud 180° pendant 15min + 5min four éteint.
4) Suivant le remplissage des coquilles, de la pâte peut s'en échapper pendant la cuisson: laisser refroidir puis retirer délicatement à l'aide d'un couteau.