TIRAMISU AU CHOCOLAT de MARIE

21 Décembre 2023

INGREDIENTS :

- 4 œufs

- 100g sucre
- 500g mascarpone
- chocolat noir (100g environ)
- une 60taine de boudoirs (selon la grandeur du plat)

- copeaux de chocolat noir pour la déco

PREPARATION :

1) Séparer les blancs des jaunes.
2) Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Ajouter ensuite le mascarpone; bien mélanger.
4) Monter les blancs en neige et incorporer au mélange délicatement. Réserver.

5) Faire fondre le chocolat noir et y rajouter un peu d'eau. Bien mélanger.
6) Tremper les boudoirs dans la sauce au chocolat et les déposer au fond du plat :

7) Recouvrir d'une couche de crème.

8) Répéter le processus une 2ème fois (boudoirs + crème)

9) Parsemer enfin de copeaux de chocolat noir et réserver au froid toute une nuit.

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