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        <title><![CDATA[TOC TOC TOQUE]]></title>
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        <description><![CDATA[Passionn&eacute;e de cuisine et de cr&eacute;a, j'ai d&eacute;couvert le Cake Design en 2013. Depuis, j&rsquo;adore me lancer de nouveaux challenges afin de combattre mes Tocs (Troubles Obsessionnels Culinaires) sous ma Toque de gourmande 😉 C'est avec plaisir que je me lance aujourd'hui dans l'aventure du blog afin de partager avec vous mes recettes gourmandes !!]]></description>
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    <title><![CDATA[MACARONS PASSION]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/macarons-passion.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 Feb 2026 23:02:30 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[⚠ Prévoir la confection des macarons qq heures avant la dégustation (maturation moindre avec du curd car + humide qu'une ganache !); e t penser à bien séparer les blancs des jaunes qq jours avant (24h à 1semaine) ! INGREDIENTS (pour une 40taine de macarons... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CREME PÂTISSIERE au SPECULOOS]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/creme-patissiere-au-speculoos.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 06 Feb 2026 11:47:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS : - 1/2 L de lait ½ écrémé - 100g de sucre en poudre * - 6 jaunes d'œufs (environ 120g) - 50g de poudre à crème (ou maïzena) - 1 cc de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) - 50 g de beurre ½ sel - 100g de pâte de spéculoos du commerce... ]]></description>
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    <title><![CDATA[COOKIES à la PISTACHE]]></title>
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    <pubDate>Sun, 01 Feb 2026 20:59:12 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS pour 10 gros cookies : - 110 g de beurre pommade - 110 g de vergeoise blonde - 4 sachets de sucre vanillé - 1 œuf - 1 cc d'amande amère - 225 g de farine - 1 cc de levure chimique - 150 g de Chunks de chocolat noir - Ganache pistache pour... ]]></description>
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    <title><![CDATA[SPACE CAKE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2026/01/space-cake.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 29 Jan 2026 14:39:13 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS : * pour le gâteau au yaourt marbré (= la lune) : - 1 pot de yaourt nature - 2 pots de sucre bombés - 3 pots de farine bombés - 3/4 de pot d'huile - 2 œufs - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1,5cs de cacao en poudre * pour... ]]></description>
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    <title><![CDATA[BÛCHE façon NOUGAT GLACE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/12/buche-facon-nougat-glace.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Dec 2025 21:12:36 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS pour 2 bûches : - 38 cl de crème fluide entière 30% (= 1 bouteille de crème fleurette Yoplait) - 180 g de miel d'acacia - 4 œufs - 50 g de purée d’amande - 1cc d’amande amère - 80 g de pistaches torréfiées - 80 g d'amandes grillées - 80 g... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MACARONS au CHOCOLAT]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/macarons-au-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 26 Nov 2025 11:18:09 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[⚠ Prévoir la confection des macarons 24 à 48h avant la dégustation (pour la maturation); e t penser à bien séparer les blancs des jaunes qq jours avant (24h à 1semaine) ! ⚠ Pour faire des coques de macaron au chocolat, il faut remplacer une partie de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CHOUQUETTES]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/chouquettes.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 26 Oct 2025 14:22:20 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS (pour une 40taine de chouquettes) : (Recette de l'Ecole Ducasse) - 125g d'eau - 125g de lait - 125g de beurre ½ sel (ou beurre doux + 4g de sel) - 140g de farine - (3 à) 4 œufs (200g d'œufs - adapter la quantité en fonction de la texture de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[ROUGAIL SAUCISSES]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/09/rougail-saucisses.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Sep 2025 20:02:13 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS (pour 6 personnes) : - Huile d'olive - 6 gros oignons - 6 gousses d'ail - 12 diots de Savoie fumés - 2 boites de pulpe de tomates en dés (= 800g) - 2 cc de curcuma - Gingembre frais - 1 toute petite pincée de piment oiseau en poudre - 2 peti... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MACARONS MOGADOR (chocolat passion)]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/macarons-mogador-chocolat-passion.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 11 Sep 2025 17:57:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[⚠ Prévoir la confection des macarons 24 à 48h avant la dégustation (pour la maturation); e t penser à bien séparer les blancs des jaunes qq jours avant (24h à 1semaine) ! INGREDIENTS (pour une 40taine de macarons (80 coques environ)) : * Ingrédients pour... ]]></description>
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    <title><![CDATA[GANACHE PISTACHE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/ganache-pistache.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 31 Aug 2025 19:07:13 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS : - 150g de crème fraiche liquide - 150g de chocolat blanc de couverture - 100g de pâte à pistache maison - 1 cc de miel - (colorant alimentaire en poudre vert foncé) PREPARATION : 1) Faire bouillir la crème dans une casserole avec le miel... ]]></description>
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    <title><![CDATA[VERRINES à la FRAISE, CHANTILLY &amp; SABLES BRETONS]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/07/verrines-a-la-fraise-chantilly-sables-bretons.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 13 Aug 2025 23:24:29 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[à décliner en verrine ou comme ici dans des petites coupettes à dessert ;-) INGREDIENTS (pour 4 coupettes) : - 500g de Fraises - Coulis de fraises (à réaliser en amont pour qu'il soit bien frais !) (= 250g fraises + 25g de sucre + le jus d'1/4 de citron)... ]]></description>
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    <title><![CDATA[GLACE AU LAIT D'AMANDE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/07/glace-au-lait-d-amande.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 05 Jul 2025 17:11:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS : - 500 ml de lait d’amande - 3 jaunes d’œufs - 100 g de sucre - amandes effilées PREPARATION (au Thermomix) : 1) Mettre le lait, les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du Thermomix. 2) Faire chauffer 7min/80°C/ Vit 3 sans le gobelet. 3)... ]]></description>
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    <title><![CDATA[FLAN PÂTISSIER]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2023/03/flan-patissier.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Jun 2025 22:47:13 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS (pour un flan de 22cm de diamètre sur 7cm de haut environ) : * Pour la pâte sablée : - 125 g de beurre mou 1/2 sel - 125 g de sucre en poudre - 250 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 1 œuf * Pour l’appareil à flan : - 6 œufs - 300... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CHOUX à la CREME de PISTACHE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/choux-a-la-pistache.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 16 Jun 2025 20:55:37 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS (pour une 20taine de choux) : * pour la pâte à choux : - 62,5g d'eau - 62,5g de lait - 62,5g de beurre ½ sel (ou beurre doux + 4g de sel) - 70g de farine - 100g d'œufs (soit 1,5 à 2 œufs - adapter la quantité en fonction de la texture de la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[COOKIES SCHOKO-BONS]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/06/cookies-schoko-bons.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 10 Jun 2025 09:44:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS pour une dizaine de gros cookies : - 110 g de beurre pommade 1/2 sel - 110 g de vergeoise blonde - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de Schoko-bons finement mixés - 1 œuf - 225 g de farine - 1 cc de levure chimique - 150 g de Schoko-bons en... ]]></description>
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    <title><![CDATA[NOIX DE PECAN CARAMELISEES]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/noix-de-pecan-caramelisees.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 30 May 2025 23:05:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En snack, en accompagnement d'un plat ou d'un dessert ou en topping sur des éclairs...! INGREDIENTS : - 80g de noix de pécan (hachées ou non selon l'utilisation désirée) - 40g de sucre glace PREPARATION : 1) Mettre les noix de pécan dans une casserole... ]]></description>
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    <title><![CDATA[COQUES de MACARONS au CHOCOLAT (recette de base sans garniture)]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/coques-de-macarons-au-chocolat-recette-de-base-sans-garniture.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 30 May 2025 22:06:41 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[= Recette de base des macarons au chocolat (sans garniture) à la meringue italienne. ⚠ Penser à bien séparer les blancs des jaunes qq jours avant (24h à 1semaine) ! ⚠ Pour faire des coques de macaron au chocolat, il faut remplacer une partie de la poudre... ]]></description>
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    </item>
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    <title><![CDATA[CREME BRULEE à la VANILLE sans cuisson]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/creme-brulee-vanille.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 May 2025 07:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette de crème brulée sans cuisson du site « cestmafournee », et déclinée ici à la vanille (recette de Michalak initialement infusée aux zestes de citron vert et au basilic). INGREDIENTS pour 4 ramequins bien remplis de 12cm : - 700g de crème fleurette... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[MACARONS à la PISTACHE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/macarons-a-la-pistache.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 May 2025 10:07:37 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[⚠ Prévoir la confection des macarons 24 à 48h avant la dégustation (pour la maturation); e t penser à bien séparer les blancs des jaunes qq jours avant (24h à 1semaine) ! INGREDIENTS (pour une 40taine de macarons (80 coques environ)) : * Ingrédients pour... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[NAPOLITAIN GEANT]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/napolitain-geant.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 16 May 2025 14:07:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette prise sur le site d’ Amandine Cooking et réalisée pour ma part dans un moule à Charnière de 36x24cm (idéal pour le démoulage). INGREDIENTS : pour un Napolitain final de 8x26cm (il restera une bande complète de génoise au chocolat et pas mal de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CHOUX au CRAQUELIN]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/choux-au-craquelin.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 15 May 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS (pour une 40taine de choux) : * pour la pâte à choux : - 125g d'eau - 125g de lait - 125g de beurre ½ sel (ou beurre doux + 4g de sel) - 140g de farine - (3 à) 4 œufs (200g d'œufs - adapter la quantité en fonction de la texture de la panade!)... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[CREME PÂTISSIERE à LA PISTACHE]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/creme-patissiere-a-la-pistache.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 12 May 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS : - 1/2 L de lait ½ écrémé - 100g de sucre en poudre * - 6 jaunes d'œufs (environ 120g) - 50g de poudre à crème (ou maïzena) - 1 cc de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) - 50 g de beurre ½ sel - 100g de pâte de pistache * D iminuer... ]]></description>
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    <title><![CDATA[ECLAIRS VANILLE &amp; NOIX DE PECAN]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/eclair-vanille-noix-de-pecan-caramelisees.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 11 May 2025 11:24:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS pour 10 beaux éclairs d'environ 12cm : * Crème vanille de C. Adam : - 510g de lait 1/2 écrémé - 2 gousses de vanille - 60g de jaune d'œuf (3 à 4 selon la taille) - 100g de sucre semoule - 30g de poudre à crème -160g de beurre (j'avais mis... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[PÂTE à CHOUX pour ECLAIRS]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2025/05/pate-a-choux-pour-eclairs-de-christophe-adam.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 06 May 2025 07:36:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette de Christophe Adam du livre "secrets de pâtissiers" INGREDIENTS pour 10 beaux éclairs (d'environ 12cm) : - 80g d'eau - 80g de lait ½ écrémé - 80g de beurre ( ½ sel ou doux+ 2 g de sel) - 3g de sucre semoule - 4g de vanille liquide - 80g de farine... ]]></description>
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    <title><![CDATA[TARTE AUX FRAISES]]></title>
    <link><![CDATA[https://toctoquelili.com/2020/09/tarte-aux-fraises.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 May 2025 12:08:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un dessert simple mais efficace : la tarte aux fruits à la crème pâtissière !!! (Recette de la pâte sablée et de la "crème pâtissière extra" de Christophe Felder) : INGREDIENTS : * Pâte sablée : - 250 g de farine - 140 g de beurre froid ou à température... ]]></description>
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