CIRCUIT de VOITURES Audi TT

INGREDIENTS (recette du gâteau au chocolat noix de coco) :

- 200g chocolat dessert
- 90g beurre
- 200g sucre
- 4 œufs
- 1,5 cs maïzena
- 80g noix de coco râpée

PREPARATION (à réaliser la veille de la décoration) :

1) Fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
2) Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'œufs, la maïzena et la noix de coco râpée.
3) Mélanger et ajouter les blancs battus en neige.
4) Moule "couronne" préalablement beurré et fariné. Cuisson 25min à 200°C.

PRESENTATION :

1) Réaliser l'ébauche du circuit et prédécouper la route dans du papier.

2) Découper le gâteau en 3 parties puis les placer sur le plateau afin de préfigurer les routes en relief.

3) Recouvrir l'ensemble de pâte d'amande verte après avoir modeler le gateau (Virages, pentes etc).

4) Découper la route sur de la pâte à sucre grise finement étalée; la placer sur le plateau.

5) Former un étang en pâte d'amande bleue.

6) Réaliser ensuite la déco (lignes blanches, pneus, virages, arrivée, symbole audi, tremplin, fleurs, cygne) en pâte à sucre rouge, noire et blanche. Réaliser le pont en paille d'or, ainsi que le contour de l'étang.

7) Déposer une majorette sur le circuit (audi TT pour l'occasion).