1) Laver et éplucher les courgettes (sauf si bio).
Couper en 2 dans le sens de la longueur, creuser l'intérieur et le réserver.
2) Placer à l'intérieur de la courgette en alternant : chorizo, tomate, et mozzarella.
3) Mélanger l'intérieur de la courgette avec les éventuels restes de chorizo, tomates, mozza et placer dans le fond du plat à gratin.
4) Déposer les barquettes de courgette dans le plat et enfourner pour une bonne 20taine de minutes à 180° (à adapter selon le four)
Compter une cuisson bcp + longue si l'on garde la peau des courgettes
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