LASAGNES CHAMPIGNONS JAMBON & FROMAGE

INGREDIENTS :

- 12 feuilles de lasagnes (175g)

- 1L de lait

- 80g de farine

- Huile d'olive, aïl, sel, poivre & muscade

- 700g de champignons de Paris

- 6 tranches de jambon blanc

- 200g de Comté

- 50g de Parmesan

PREPARATION :

1) Faire revenir l'ail dans de l'huile d'olive puis ajouter les champignons;

Faire cuire puis répartir dans 3 bols de manière égale.

2) Couper les tranches de jambon en morceaux et les ajouter aux champignons

(2 tranches de jambon par bol).

3) Préparer la béchamel (sans beurre ici) : diluer le lait peu à peu dans la farine;

Placer la casserole sur feu moyen et laisser cuire en remuant régulièrement (au fouet), jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

MONTAGE :

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Mettre un peu de béchamel au fond du plat, puis alterner :

1) Feuilles de lasagnes,

2) Mélange Jambon / Champignons

3) Béchamel

4) Comté râpé (50g par couche)

Répéter l'opération 3x en alternant pâtes, garniture, béchamel et fromage.

5) Mettre une dernière rangée de feuilles de lasagnes, ainsi que le reste de béchamel par dessus.

6) Terminer enfin par une couche de fromage (= mélange de Comté et de parmesan).
7) Enfournez pendant 35 minutes.

NB : Nouvelles proportions à tester prochaine fois (+ 1 couche et + de béchamel) :

- 15 feuilles de lasagnes

- 1,5L de lait

- 120g de farine

- Huile d'olive, aïl, sel, poivre & muscade

- 1kg de champignons de Paris

- 8 tranches de jambon blanc

- 250g de Comté

- 50g de Parmesan