COOKIES façon LAURA TODD

18 Novembre 2020

Je n'ai jamais goutté les vrais cookies de chez Laura Todd, mais apparemment cette recette de Bernard y est assez fidèle! à vous de tester et de me dire !!! Personnellement ce ne sont pas ceux que je préfère (mais n'ayant ni végétaline, ni margarine, j'ai utilisé du crisco comme préconisé par Bernard; cela change peut-être légèrement le résultat final..?!)

INGREDIENTS pour une 12zaine de cookies :

- 45g de végétaline
- 55g de margarine
- 20g de beurre doux
- 105g de sucre semoule blanc
- 70g de vergeoise blonde
- 185g de farine
- 25g d’œuf
- quelques gouttes de vanille liquide
- deux ou trois pincées de sel
- 140g de pastilles de chocolat

PREPARATION :

1) Faire fondre le beurre, la margarine et la végétaline dans un bol au micro-ondes.
2) Ajouter le sel, la sucre blanc, la vergeoise et quelques gouttes de vanille liquide.
3) Bien mélanger puis ajouter l’œuf battu.
4) Mélanger de nouveau, puis ajouter en une fois la farine.
5) Ajouter ensuite les pastilles de chocolat (lait, noir, blanc) ou pépites de beurre de cacahuètes...
Bien mélanger puis laisser reposer 45 minutes au frais.
6) Former ensuite des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace; Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé en espaçant bien. Aplatir avec la paume de la main sur une épaisseur de moins d’un centimètre.
7) Cuire au four à 135°C pendant 13-14 minutes.
Les cookies ont une apparence de pâte non cuite, mais ils vont être parfaits en refroidissant!!