GÂTEAU MICKEY

INGREDIENTS :

* pour un gâteau de 22cm de diamètre (la tête de Mickey)

et deux gâteaux de 14cm de diamètre (les oreilles) :

- 600g de chocolat noir dessert (Nestlé)
- 270g de beurre 1/2 sel
- 600g de sucre
- 12 œufs
- 4,5 cs de maïzena
- 250g de poudre d’amande (ou noix de coco)

* pour la déco :

- ganache au chocolat (150g de chocolat + 150g de crème fraiche liquide)

- 22 barres de kitkat (soit environ 900g)

- 1 paquet de Maltesers (400g)

- environ 200g de fraises Tagada

- 2 meringues jaunes (ou pate d'amande, pate à sucre...)

PREPARATION :

* Réaliser les gâteaux et la ganache la veille :
1) Beurrer et fariner les moules (chemiser au papier sulfu pour un démoulage parfait)
2) Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
3) Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, la maïzena et la poudre d'amande.
4) Mélanger et ajouter les blancs battus en neige.

5) Répartir la pâte à gâteau dans les 3 moules en essayant d'homogénéiser la hauteur.
6) Cuisson 25 à 30minutes à 200°.

7) pendant ce temps, réaliser la ganache en mélangeant le chocolat fondu et la crème. Réserver à température ambiante jusqu'au lendemain (contrairement aux gâteaux qui seront mis au frais pour un démoulage + aisé)

* La déco :

1) Ganacher les gâteaux (surtout sur les contours)

2) Disposer les KitKats sur toute la périphérie du gâteau.

3) Décorer avec les fraises Tagada puis les Maltesers, en finissant par les 2 "boutons" jaunes.