GALETTES DE BLE NOIR

INGREDIENTS :

- 250g de farine de blé noir

- 1 sachet de levure
- sel + poivre
- 4 œufs
- 4 cs d'huile d'olive
- 60cl de lait

PREPARATION :

1) Mettre la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier.
2) Y casser les œufs entiers.
3) Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet et verser l'huile petit à petit.
4) Délayer la préparation avec le lait chaud.
5) Laisser reposer la pâte 1h environ.

(Transvaser la pâte dans des bouteilles a l'aide d'un entonnoir afin d'en faciliter l'utilisation et la conservation, notamment dans la préparation d'une crêpes party).
6) Verser dans une poêle chaude préalablement beurrée.

idées dégustation : jambon blanc œuf fromage champignons / fromage de chèvre, cabécou tomates confites et/ou chorizo / fromage frais (type st moret) ou tzatzíki saumon fumé...