OEUFS BENEDICTE

Recette incontournable du brunch Américain trouvée chez Ricardo cuisine !

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 2 muffins anglais, coupés en deux

- 8 tranches de poitrine fumée

- 4 Œufs

- Qq brins de ciboulette fraîche ciselée

- Sel et poivre

PREPARATION :

* Préparation des muffins anglais en amont si fait maison

* Préparation de la sauce Hollandaise (réserver filmée et au chaud (bain marie))

* Préparation du lard : Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les tranches de lard fumées ; Réserver.

* Griller les muffins anglais au grille-pain.

* Préparation des Œufs pochés avec ma super pocheuse (penser à bien huiler avant!) !!

PRESENTATION :

Placer ½ (ou entier selon l'épaisseur) muffin anglais au fond d’une assiette ;

Recouvrir de lard puis de l’œuf poché ; parsemer de ciboulette.

Napper enfin de sauce Hollandaise.