PÂTES aux NOIX & GORGOZONLA

Une délicieuse recette de pâtes de la "Cuisine de Bernard"

INGREDIENTS pour 4 personnes:
- 350g de pâtes (ici des mafaldines)
- 30cl de crème liquide entière
- 80g (ou +) de gorgonzola (sans la peau)
- 2 cuillerées à soupe de noix réduites en poudre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à soupe de parmesan fraichement râpé
- sel, poivre, noix de muscade
- quelques noix en morceaux
- parmesan + noix pour le service

PREPARATION :
1) Dans une grande casserole, verser la crème, l’huile d’olive, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade.
2) Porter à ébullition puis ajoutez les noix réduites en poudre.
3) Ajouter le gorgonzola dans la casserole, ainsi que le parmesan.
4) Mélanger bien sur feu doux jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la crème épaississe.
5) Faire cuire vos pâtes « al dente » dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et remettre les pâtes dans la casserole.
6) Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger.
7) Servir parsemées de parmesan et de quelques noix en morceaux.