PALMIERS à la cannelle

INGREDIENTS :

- pâte feuilletée maison ou du commerce (pâte feuilletée inversée "François" pour ma part, découverte initialement chez G.Detou, mais également disponible sur internet)
- sucre semoule
+/- cannelle en poudre

PREPARATION :

1) Etaler la pâte feuilletée en lui donnant une forme de rectangle, saupoudrer de sucre semoule et de cannelle.
2) Procéder au pliage : Rabattre chaque extrémité vers le centre et répéter l'opération jusqu'à joindre les 2 côtés et en prenant soin de bien saupoudrer de sucre semoule et de cannelle à chaque nouvelle manip.
3) Envelopper le pâton obtenu dans du film alimentaire et placer au congélateur une 1/2 heure environ afin de faciliter la découpe.
4) Au bout de 30 minutes mini, sortir le pâton et découper des tranches d'environ 0,5cm d'épaisseur. Saupoudrer de sucre.
5) Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (bien espacer !!). Recouvrir d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé puis d'une 2ème plaque, afin d'éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
6) Enfourner dans un four préchauffé à 200°.
Laisser une 10zaine de minutes puis retirer la plaque et poursuivre la cuisson 2-3 minutes de plus (bien surveiller!)