INGREDIENTS :
- 500 ml de lait d’amande
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- amandes effilées
PREPARATION (au Thermomix) :
1) Mettre le lait, les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du Thermomix.
2) Faire chauffer 7min/80°C/ Vit 3 sans le gobelet.
3) Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
4) Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées dans une poêle pendant quelques minutes; Laisser refroidir et réserver.
5) Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons et la mettre au congélateur.
6) Avant de servir, mettre la crème glacée en morceaux dans le bol et mixer 40sec/Vit6, puis insérer le fouet et mixer à nouveau 15sec/Vit4.
7) Parsemer les amandes sur la glace avant dégustation.
Si pas de Thermomix, turbiner simplement après refroidissement !
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