PAIN d'EPICE à l'anis

28 Octobre 2020

Recette pouvant être déclinée en version salée :

en entrée pour accompagner du foie gras, même recette sans le sucre +/- qq figues.

INGREDIENTS :

- 1/2L de lait
- 250g de miel
- 50g de beurre
- 300g de farine
- 1 sachet de levure
- 200g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'anis mixé
- 1 cuillère à café de bicarbonate
+/- pépites de chocolat et écorces d'orange
à préparer la veille

PREPARATION :

1) Dans une casserole à petit feu, mélanger le lait, le miel et le beurre.
2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'anis, et le bicarbonate.
3) Mélanger les 2 préparations et réserver au frais une nuit en cas d'ajout de pépites de chocolat et/ou d'écorces d'orange afin de rendre la pâte un peu + dense et éviter que tout ne tombe dans le fond.
4) Ajouter délicatement les écorces d'orange et les pépites de chocolat puis Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
5) Cuire à four préchauffé 180° pendant 1h, suivi de 15min à 165°