CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

INGREDIENTS :

- 750 g de mirabelles (à décongeler et égoutter au préalable si surgelées)

- 20 g de beurre fondu et refroidi

- 4 œufs

- 80 g de sucre roux

- 1 pincée de sel

- 110 g de farine

- 250 ml de lait

- 1 cuillère à soupe d’eau-de-vie de prune ou de Kirsch
- 1 cc de vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet après cuisson

PREPARATION :

1) Décongeler au préalable les mirabelles (si surgelées) dans une passoire pour bien les égoutter.

2) Préchauffez le four à 180°C et beurrer le moule (j'ai utilisé un plat en terre carré de 24cm de côté).

3) Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

4) Casser les œufs dans un saladier et les battre avec le sucre roux et une pincée de sel;

5) Verser la farine. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeau.

6) Verser ensuite le lait en continuant de battre.

7) Terminer en ajoutant l’alcool, la vanille et le beurre fondu refroidi.

8) Déposez les mirabelles dans le plat et les recouvrir de la pâte à clafoutis; saupoudrer de sucre vanillé.

9) Enfourner pour 50 minutes de cuisson.

10) Saupoudrer une nouvelle fois de sucre vanillé après cuisson, (ou comme suggéré par Papilles & pupilles, d'un mélange de sucre roux et d’une pointe de couteau de cannelle).