CHEESECAKE AU SAUMON

Une délicieuse recette sans cuisson à préparer la veille, idéale pour une entrée de fête tout en fraicheur !!

INGREDIENTS :

- 100g de Tucs (ou biscuits crackers natures)

- 60g de beurre doux (ou demi sel si crackers natures)
- 250g de Philadelphia
- 250g de ricotta

- 2cs de jus de citron
- 250g de saumon fumé (ou truite fumée)
- aneth fraiche ciselée
- ciboulette fraiche ciselée

- fleur de sel

- poivre
+ qq baies roses et herbes fraiches pour la déco

PREPARATION :

1) Graisser légèrement le moule et tapisser les bords avec du film rhodoïd pour un démoulage parfait.

2) Mixer les biscuits dans le bol d'un robot et les mélanger au beurre fondu.

3) Répartir la préparation au fond du moule en tassant bien.

4) Placer au frais le temps de réaliser la crème.

5) Mélanger le Philadelphia, la Ricotta, le citron, le saumon (environ 120g) ciselé ainsi que les herbes fraiches et assaisonner avec une pincée de fleur de sel et de poivre.

6) Disposer ce mélange dans le moule en tassant et lissant bien.

7) Réserver au frais au moins 6h.

8) Décorer avec des tranches de saumon, et saupoudrer d'aneth et ciboulette et de qq baies roses.

9) Servir bien frais avec un filet de jus de citron.

➡ Recette au thermomix