SAUMON MARINE MIEL SOJA GINGEMBRE AU FOUR

Une délicieuse recette de saumon cuit au four avec sa marinade d’inspiration asiatique.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 1 beau filet de saumon (environ 700g)

- 125 ml de miel

- 80 ml de sauce soja

- 3 gousses d’ail écrasées

- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)

- 1 cuillère à café d’huile de sésame

- (ciboulette)

PREPARATION :

1) Placer le saumon dans un plat, peau vers le bas.

2) Mélanger le miel, la sauce soja, l’ail écrasé, le gingembre râpé et l’huile de sésame dans un bol.

3) Verser cette sauce sur le filet de saumon en l'enrobant soigneusement; retourner le saumon et recouvrir le plat d’un film plastique; Laisser mariner 3h environ.

4) Préchauffer le four à 180°C.

5) Déposer le saumon dans un autre plat, peau vers le bas. Arroser avec 2 cuillères à soupe de marinade, et verser le reste dans une petite casserole.

6) Cuire le saumon dans le four chaud pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur.

7) Pendant que le saumon cuit, porter la marinade à ébullition, baisser ensuite le feu à moyen-doux, puis laisser mijoter 4 minutes. Retirer la sauce du feu, et la laisser refroidir (elle va épaissir).

8) Retirer le saumon du four, et l’arroser avec la sauce. Le saumon va se détacher facilement de sa peau; Parsemer de qq brins de ciboulette et servir avec du riz ou des pâtes fraiches.