Simple mais efficace, voici les Madeleines espagnoles au citron de "toutesrecettes" :
INGREDIENTS pour une 12zaine de madeleines :
- 4 œufs
- 200g de sucre de canne
- 200g de farine
- 2cc de levure chimique
- 200g d'huile de tournesol
- le zeste et le jus d'un citron (4cs)
+ du sucre en poudre pour le dessus
PREPARATION :
1) Préchauffer le four à 250°.
2) Dans le bol du robot, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (5 bonnes minutes).
3) Ajouter l'huile, puis le jus de citron et le zeste.
4) Ajouter ensuite la farine préalablement mélangée à la levure chimique.
5) Placer des caissettes dans les moules à muffins puis remplir de pâte à ras bord.
6) Saupoudrer le dessus des madeleines de sucre en poudre.
7) Cuire 5min à 250°, 5min à 220°, 5min à 180. (ou 20min à 180°).
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