FAR BRETON AUX PRUNEAUX

INGREDIENTS :

- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé + 1 sachet après cuisson
- 1 cc de vanille en poudre ou vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- 75 cl de lait
- environ 400g de pruneaux (selon les gouts)

PREPARATION :

1)

Battre le sucre (+ 2 sachets de sucre vanillé) et les oeufs au robot puis ajouter la farine petit à petit.

2) Verser le lait tiède, la vanille et le rhum en mélangeant bien. Laisser reposer la pâte une heure.
3) Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat en terre (j'utilise un moule carré de 24cm de côté) puis saupoudrer de sucre.
4) Répartir les pruneaux légèrement farinés dans le fond du plat puis verser la pâte délicatement par dessus.
5) Faire cuire une 1ère demi-heure dans le four à 200°C; puis une 2ème demi-heure four éteint en prenant soin de ne surtout pas ouvrir la porte !!
6) Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.
7) Saupoudrer le far de sucre vanillé et caraméliser au chalumeau juste avant la dégustation pour une finition façon crème brulée! (facultatif)