GATEAU CITRON PAVOT

Recette de "il était une fois la pâtisserie"

INGREDIENTS pour un moule à Bundt Cake :

- 210 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- le zeste d'un citron
- 5 œufs
- 180 g de farine
- 70 g de poudre d'amande
- 25 g de graines de pavot
- 1 cc de bicarbonate de soude (ou levure)
- 120 ml de jus de citron (2-3 citrons)
- 60g de sucre glace + qq gouttes de jus de citron pour le glaçage (facultatif)

PREPARATION :

1) Préchauffer le four à 170°C.
2) Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre en poudre.
3) Ajouter ensuite farine, poudre d'amande et bicarbonate de soude. Bien mélanger

4) Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5) Zester un citron et ajouter les zestes à la préparation.
Ajouter ensuite le jus de citron et les graines de pavot.
6) Verser la préparation à l'intérieur d'un moule à cake beurré et fariné et enfourner 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
7) Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Ajouter le jus vraiment petit à petit, jusqu'à avoir la bonne texture.
Verser le glaçage entre les rainures du gâteau à l'aide d'une petite cuillère.