Voici la recette du Spicy Bag, inspiré de l'émission du meilleur pâtissier !
INGREDIENTS pour le pain d'épices :
- 1kg de miel mille fleurs
- 1kg de farine T55
- 4 cuillères à soupe de cannelle
- 4 cuillères à soupe de mélange pain d’épices
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 4 jaunes d’œuf
PREPARATION :
1) Mélanger le miel, la farine et la cannelle.
2) Filmer au contact et réserver au frais pendant 1h.
3) Une fois la préparation refroidie, ajouter le jaune d’œuf, la levure chimique et les épices.
4) Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5) Etaler sur un plan de travail fariné sur 5mm environ.
6) Faire cuire 180° pendant environ 10minutes.
MONTAGE :
Dessiner le sac à main sur du papier puis découper les formes dans le pain d'épices;
Assembler les pièces avec de la glace royale (Blancs d’œuf + sucre glace)
Décorer avec un ruban "home made", des étoiles de badiane et de la pâte à sucre
…sans oublier l'étiquette "cannelle" et son code barre personnalisé :
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