PÂTE SUCREE

27 Janvier 2021

INGREDIENTS pour un cercle à tarte de 26cm de diamètre :

- 120g de beurre 1/2 sel mou
- 80g de sucre glace
- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 25g de poudre d'amande
- 1 œuf entier
- 200g de farine

PREPARATION :

1) Mélanger le beurre mou, le sucre glace tamisé, la vanille et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
2) Casser l'œuf et mélanger.
3) Ajouter la farine tamisée et continuer à mélanger sans trop travailler la pâte.
4) Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 2h environ au réfrigérateur.
5) Etaler la pâte et foncer un cercle à tarte avec une feuille de papier cuisson (Mettre le surplus de pâte de côté). Piquer le fond de la tarte puis réserver au frais.

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