GÂTEAU au YAOURT au CHOCOLAT version Cake Design

INGREDIENTS pour un gâteau de 20cm de diamètre sur 8 à 10cm de haut

(après avoir découpé le "chapeau" d'après cuisson) :

- 2 pots de yaourt nature
- 3 pots de sucre
- 6 pots de farine bombés
- 1,5 pot d'huile
- 4 œufs
- 2 sachets de levure chimique
- 1,5 tablette de chocolat noir dessert (soit 300g)

PREPARATION :

1) Graisser et chemiser un moule de 10cm de haut et 20cm de diamètre (cf technique dans la recette du Molly Cake).

2) Faire fondre le chocolat au bain marie.

3) Battre les œufs et le sucre au robot pendant une bonne 10zaine de minutes afin que le mélange double de volume et blanchisse.

4) Dans un grand saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients.

5) Verser l'appareil dans le moule chemisé; Enrouler celui-ci d’un torchon mouillé (pour éviter aux bords de cuire trop vite) et ajouter un clou à fleur (pour une cuisson uniforme au centre).

6) Enfourner 1h30 à 150° + 30min à 160°.

(Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson!)

Laisser refroidir puis placer au frais toute une nuit afin qu’il ne s’émiette pas lors de son utilisation (découpe, fourrage…).