GÂTEAU au YAOURT au CITRON version Cake Design

30 Septembre 2020

INGREDIENTS pour un gâteau de 20cm de diamètre sur 8cm de haut

(après avoir découpé le "chapeau" d'après cuisson) / doses doublées par rapport à la recette originale :

- 2 pots de yaourt au citron
- 4 pots de sucre bombés
- 6 pots de farine bombés
- 1 à 1,5 pot d'huile
- 4 œufs
- 4 sachets de sucre vanillé
- 2 sachets de levure chimique
- les zestes de 2 citrons non traités

PREPARATION :

1) Graisser et chemiser un moule de 10cm de haut (cf technique dans la recette du Molly Cake).

2) Mélanger le tout.

3) Verser l'appareil dans le moule chemisé; Enrouler celui-ci d’un torchon mouillé (pour éviter aux bords de cuire trop vite) et ajouter un clou à fleur (pour une cuisson uniforme au centre).
Enfourner 1h30 à 150° + 30min à 160°.

(Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson!)

Laisser le gâteau une 10zaine de min four éteint; puis bien refroidir avant de démouler.

Exemple de réalisation : Gâteau Mickey