CHEESECAKE

INGREDIENTS :

- 250gr de spéculos
- 125gr de beurre fondu
- 300gr de fromage blanc,
- 300gr de Philadelphia,
- 150gr de sucre,
- 1cc liquide vanille,
- zeste de citron,
- 2 œufs,
- 2 cas de farine.

PREPARATION : (à faire la veille)

1) Préchauffer le four à 180°.
2) Mélanger les spéculoos écrasés avec le beurre fondu.
3) Mettre cette base dans le moule à cheesecake et réserver au frigo.
4) Mélanger ensuite le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre, la vanille, le zeste de citron, les œufs, et la farine.
5) Verser ce mélange sur la base spéculoos et enfourner 55’ (mettre le moule à cheesecake sur une plaque car le beurre peut déborder)
6) Sortir du four, laisser refroidir et mettre au frigo en le laissant dans son moule jusqu'au lendemain.

Servir accompagné ou non nappé d'un coulis de framboises (400g de framboises surgelées + 50g de sucre) (ou autre!)