PIZZ'AUBERGINE

12 Mai 2024

INGREDIENTS :

- 4 aubergines

- Coulis de tomate

- 4 tranches de jambon blanc

- 200g de champignons

- 150g de mozzarella râpée

- olives noires

- huile d’olive + Origan

PREPARATION :

1) Préchauffer le four à 220°C.

2) Couper les aubergines en 4 dans la longueur (tranches de 2cm d’épaisseur environ); Etaler un peu d’huile d’olive sur chaque tranche et laisser cuire 15min de chaque côté ! Laisser dans le four chaud fermé.

3) Préparer et cuire les champignons.

4) Disposer les tranches d’aubergine dans un grand moule à tarte :

5) Etaler dessus le coulis de tomate, saupoudrer d’origan.

6) Ajouter les champignons puis des morceaux de jambon.

7) Parsemer de fromage râpé.

8) Laisser cuire 10min à 200°C + 5min à 180°C.

9) Servir avec des olives noires et qq feuilles de basilic frais.

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