CAKE A L'ORANGE ET AU CHOCOLAT

INGREDIENTS pour le cake à l'orange et au chocolat de "la cuisine de Bernard":

-75g de beurre doux
-75g de beurre demi-sel
-150g de sucre glace
-le zeste d'une orange
-3 gros œufs
-250g de farine type 55
-8g de levure chimique
-150g d'écorces d'oranges confites en morceaux
-15g de cointreau
-150g de "chunks" de chocolat au lait ou noir

PREPARATION :

1) Verser le cointreau sur les écorces d'oranges confites et laisser marine le temps de préparer la pâte.

2) Mettre les œufs, les beurres mous et le sucre glace dans la cuve du robot.

Mettre à fouetter avec la feuille ou avec un fouet électrique pendant 5minutes.

3) Ajouter le zeste d'orange.

4) A part, mélanger la farine et la levure.

5) Ajouter au mélange œufs - beurres - sucre. Mélanger le temps d'homogénéiser sans insister.

6) Ajouter les écorces (avec le cointreau qui pourrait rester dans le fond du bol) et le chocolat. Bien mélanger; La pâte est prête !

7) Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake après l'avoir bien beurré (ou bien beurrer et fariner !)

8) Verser la pâte. Mettre le moule avec la pâte au frais pendant au moins 3 heures.

9) Après ce temps de repos au frais, mettre au four à 170°C pendant 45minutes.

Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.

10) Démouler et laisser refroidir sur une grille.

http://www.lacuisinedebernard.com/2013/04/le-cake-lorange-et-au-chocolat.html