INGREDIENTS :
- 1 chou-fleur
- 1 brique de crème fraiche (liquide ou semi-épaisse de 20 à 30 cL)
- 1 barquette (100g) de tranches de poitrine fumées coupées en morceaux ou lardons
- 1 reblochon
1) Laver et couper le chou-fleur en bouquets.
Le faire cuire à la vapeur une 15zaine de minutes (surveiller la cuisson de façon à ce qu'il soit un peu "al dente").
Laisser bien égoutter après cuisson.
2) Couper les tranches de lard en morceaux et les faire revenir à la poêle.
Ajouter la crème et bien remuer.
3) Verser le chou-fleur dans un plat à gratin et recouvrir de crème au lard. Bien remuer.
4) Couper le reblochon en tranches et les déposer dans le plat par dessus tout le reste.
5) Faire cuire 15 minutes à four préchauffé 220°.
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