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divers patisserie

CREME BRULEE Ă  la PISTACHE

10/10/2020 


Pour 4 crÚmes brûlées (de taille moyenne) de la " Cuisine de Bernard "...

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PANIER de MERINGUE

27/09/2020 


Recette de la Meringue française parfumée au citron vert pour un moule...

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TUILES EN SUCRE BULLE

26/09/2020 


*** Déco Desserts *** 1) Sur une feuille de cuisson en silicone, verser...

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PIECE MONTEE

07/06/2020 


INGREDIENTS : - 2 fournées de nougatine (= 2 plaques + déco) - 2 fournées...

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CYGNE EN PÂTE A CHOU

06/06/2020 


cf recette de la pùte à chou pour les ingrédients et la réalisation PREPARATION...

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CARAMEL

04/06/2020 


INGREDIENTS : - 4 cs d’eau - 125g de sucre - 1 cs de citron PREPARATION...

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CREME PÂTISSIERE

04/06/2020 


INGREDIENTS pour 6 pers. / environ 1L de crĂšme pĂątissiĂšre : - œ L de lait...

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PATE à CHOUX (base pour choux sucrés ou salés)

04/06/2020 


INGREDIENTS pour une 40taine de choux : - 25 cl d'eau - 80 g de beurre...

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NOUGATINE

04/06/2020 


INGREDIENTS pour un cercle de nougatine de 24cm + qq surplus pour la déco...

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CITRON CONFIT

04/06/2020 


INGREDIENTS : - écorce de 2 citrons non traités (ou rondelles de citron)...

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