BANANA BREAD au CHOCOLAT

idéal pour utiliser les bananes trop mures!

INGREDIENTS pour une délicieuse recette de cake ultra moelleux :

- 70 g de beurre pommade 1/2 sel
- 100g de sucre = 50g de sucre semoule + 50g de cassonade
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de lait
- 4 bananes BIEN mûres = 3 pour le cake + 1 pour la déco
- 190 g de farine
- 60g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 pointe de cannelle en poudre (facultatif)
- 100g de copeaux de chocolat (facultatif mais tellement + gourmand)
- 2 à 3 sachets de sucre vanillé (facultatif mais qui résisterait à cette petite croute délicieusement vanillée ?!!)

PREPARATION :

1) Préchauffer le four à 165°C et chemiser un moule à cake avec du sucre (vanillé) : Beurrer uniformément le moule avec du beurre pommade. Laisser durcir au réfrigérateur. Renouveler l’opération puis saupoudrer l'intérieur du moule de sucre semoule. Retirer l'excédant.
2) Fouetter le beurre mou et les sucres (semoule + cassonade) dans le bol du robot.
3) Ajouter les œufs, la vanille, puis le lait.
Incorporer les 3 bananes à la préparation (2 bien écrasées + 1 en morceaux).
4) Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la cannelle, puis le chocolat.
Mélanger au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5) Verser la pâte dans le moule.
Couper 1 banane en deux dans le sens de la longueur et la poser sur la préparation; Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
6) Enfourner pour 50 minutes à 165°.