FLAN COCO

Une recette simplissime mais délicieuse! Elle existe sur de nombreux sites, mais je me suis inspirée des versions de "Perle en sucre" et de "Régilait"

INGREDIENTS :

- 300 à 400g de lait concentré sucré (suivant la hauteur de flan désirée (couche onctueuse) et les restes du placard ^^ ici j'en ai mis 320g)

- la même quantité de lait 1/2 écrémé (soit 300 à 400cl)
- 90g de noix de coco râpée (ou + selon la hauteur de moelleux coco désirée)

- 3 œufs

- 1 cs de vanille liquide

- du caramel liquide

PREPARATION :

1) Réaliser le caramel.

2) Préchauffer le four à 170°.

3) Mélanger les 2 laits et la noix de coco.

4) Fouetter les œufs et les incorporer au mélange précédent.

5) Verser le caramel dans le moule à cake jusqu'à en recouvrir le fond. Y ajouter la préparation précédente.

6) Remplir un plat d'eau bouillante et y placer le moule à cake pour une cuisson bain marie: Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien doré et que la lame d'un couteau en ressorte bien sèche

7) Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur 2h avant de démouler et de déguster.