le BREIZH-FEUILLES de Gavottes

Voila ce que l'on appelle un dessert simple mais efficace !! inspiré d'une photo du net (en bcp + moche certes mais tellement + gourmand avec sa chantilly dégoulinante) !!!!

INGREDIENTS :
- Gavottes (6 par personne)

- Chantilly au mascarpone (ou autre crème / mousse qui se tienne bien - pas comme sur la photo en fait MDR) parfumée à la vanille

- Caramel beurre salé

- Pommes / Beurre salé / Miel

PREPARATION :
1) Laver, éplucher et tailler les pommes en dés. Les faire revenir dans du beurre salé. Rajouter du miel en fin de cuisson pour bien caraméliser.
2) Réaliser la crème chantilly au mascarpone en y ajoutant 1cc de vanille en poudre. (Je ne l'ai malheureusement pas assez fouettée, et la chaleur ambiante lors du service lui a été fatale… mais le goût était là! à refaire donc ou peut-être essayer avec une autre recette (ganache montée vanille…).
3) Montage : déposer 2 gavottes côte à côte dans une assiette. Recouvrir de crème chantilly. Répéter l'opération puis recouvrir par une dernière couche de gavottes.
4) Servir nappé de caramel beurre salé tiède et accompagné de dés de pommes caramélisés.