GANACHE NUTELLA

7 Janvier 2021

Pour calculer les proportions des ingrédients de la ganache et de toute autre recette du site "My Cake" en fonction des moules (taille, forme…), ➡ CAKECULETTE !!!

INGREDIENTS (ex de quantités pour un moule rond de 20cm de diamètre avec 2 étages de fourrage) :

- 178g de chocolat au lait
- 356 g de crème liquide entière
- 533 g de Nutella

PREPARATION :

1) Couper le chocolat au lait en petits morceaux et le placer dans une casserole.

2) Ajouter la crème liquide et faire chauffer doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que l'ensemble soit homogène.

3) Incorporer le Nutella.

4) Filmer la ganache au contact avec du film alimentaire et laisser à température ambiante ou au réfrigérateur suivant la consistance recherchée.

Ganache utilisée dans mon Layer Cake Chocolat Noisette façon ferrero

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