il s'agit d'un entremet composé : • d'un biscuit madeleine framboise • d'un crémeux passion • d'un insert framboise • d'une crème diplomate vanillée • Le tout recouvert d'un glaçage miroir à base de couverture ivoire
Colorant utilisé ici : l'aubergine métallisé de Magic Colours
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