TRUFFES PASSION COCO

2 Janvier 2023

INGREDIENTS :

- 250g de purée de passion

- 550g de chocolat au lait (et) noir (j'ai mis environ 400g de chocolat noir et 150g de lait)

- 100g de beurre mou

- poudre de noix coco râpée

PREPARATION :

1) Verser la purée de passion dans une casserole. Porter à ébullition puis baisser le feu et y ajouter le chocolat petit à petit; mélanger.

3) Ajouter le beurre mou; Bien mélanger de nouveau.

4) Laisser refroidir la ganache filmée à l'air libre puis placer au réfrigérateur toute une nuit.

5) Former des petites boules et les rouler dans la poudre de noix coco râpée.

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