NAMANDIER AUX MYRTILLES

16/05/2020 18:46

INGREDIENTS (recette sans gluten) :

- 6 œufs à température ambiante

- 250g de sucre en poudre

- 300g de poudre d'amandes

- qq gouttes d'extrait d'amande amère

- 150g de beurre pommade (1/2 sel)

- Myrtilles (~300g)

- amandes effilées

- 2 sachets de sucre vanillé

PREPARATION :

1) Placer les œufs et le beurre à température ambiante.
2) Préchauffer le four à 170°.
3) Battre les œufs avec le sucre (250g + 1 sachet de sucre vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4) Ajouter la poudre et l'extrait d'amande;
puis le beurre en mélangeant bien.
5) Verser la moitié de l'appareil dans un moule de 20cm de diamètre préalablement graissé.
6) Parsemer qq myrtilles puis recouvrir du reste de pâte.
7) Renouveler l'application de myrtilles puis recouvrir d'amandes effilées.
8) Saupoudrer le tout de sucre vanillé et enfourner 30 à 40 minutes à 170°. (Une bonne 50taine de minutes avec des myrtilles surgelées préalablement décongelées).