- 500g de bananes bien mûres - 300g de sirop de canne à sucre
- le jus d'un citron
+ copeaux de chocolat noir
+ chocolat au lait pour l'enrobage (idéalement tempéré)
PREPARATION :
1) Eplucher et mettre les bananes dans le robot ou blender.
Ajouter le jus de citron et le sirop de canne à sucre.
2) Bien mixer le tout pendant une minute.
3) Mettre le tout en turbine à glace ou sorbetière.
4) Ajouter les copeaux de chocolat en fin de prise.
5) Bien mélanger puis couler dans les moules à glaces et / ou mettre en pot.
Réserver au congélateur.
6) Sortir délicatement les barres de leurs moules puis les tremper dans le chocolat fondu et refroidit !!!! (opération extrèmement délicate étant donné le moelleux du sorbet ! ce dernier a en effet tendance à fondre très rapidement!!!)
7) Remettre au congélateur jusqu'à la dégustation.
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