INGREDIENTS : - pâte feuilletée maison ou du commerce (pâte feuilletée inversée "François" pour ma part, découverte initialement chez G.Detou, mais également disponible sur internet) - sucre semoule +/- cannelle en poudre PREPARATION : 1) Etaler la pâte...
Pour les amateurs de Daims (et tous les autres!) ce cheesecake est une réussite gustative totalement régressive!!! https://www.recette-cheesecake.fr/gateau-aux-daims/ INGREDIENTS pour un moule de 22 ou 24 cm (je l'ai fait dans un moule charnière de 20cm,...
Recette pouvant être déclinée en version salée : en entrée pour accompagner du foie gras, même recette sans le sucre +/- qq figues. INGREDIENTS : - 1/2L de lait - 250g de miel - 50g de beurre - 300g de farine - 1 sachet de levure - 200g de sucre en poudre...
Recette de la " Cuisine de Bernard " modifiée INGREDIENTS pour 8 gaufres aux pralines rouges (avec un gaufrier Tefal classique) : - 250g de farine T55 - 15g de sucre semoule - 1/2 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie - 1 œuf - 110g de lait...
I NGREDIENTS pour 8 gaufres de " La Cuisine de Bernard " (réalisées avec un gaufrier Tefal classique) : - 250g de farine T55 - 15g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie - 1 œuf - 110g de lait...
Recette du livre "Gâteaux" de Christophe Felder Camille Lesecq INGREDIENTS pour environ une 40taine (plaques de 24) de mini canelés : - 50cl de lait entier (important) - 1 gousse de vanille - 50g de beurre mou (demi-sel) - 250g de sucre semoule - 2 jaunes...
Recette de la "bible rose" : livre Pâtisserie de Christophe Felder INGREDIENTS pour une soixantaine de croissants : - 35g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 120g de beurre mou - 140g de farine - 60g d'amandes en poudre - 1/2 cuillère à café de vanille...
cf recette de la pâte à chou pour les ingrédients et la réalisation PREPARATION : 1) Préparer le corps du cygne à l'aide d'une poche à douille à embout cannelé, en formant un ovale de trois étages de plus en plus petits. 2) Former un 2 pour le cou avec...
INGREDIENTS p our 6 personnes (recette de " papilles et pupilles ") : - 2 gros concombres - 2 yaourts grecs (soit 400g de yaourt) - 2 a 3 gousses d’ail - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées - sel et poivre...
Recette de " Perle en sucre " : à utiliser sur des pancakes, des îles flottantes, des glaces ou du riz au lait… ou pour des desserts tels que le flan coco. INGREDIENTS : - 250 g de sucre en poudre - 50 + 100 ml d’eau (à température ambiante) - Une cuillère...
INGREDIENTS : - 125g d'amandes en poudre - 110 g de sucre glace - 1 blanc d'œuf - Quelques gouttes d'extrait d'amande amère - +/- colorant alimentaire PREPARATION : 1) Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace. 2) Ajouter le blanc d’œuf battu ainsi...
INGREDIENTS : * pour le Molly Cake à la vanille de 25cm de diamètre sur 9cm de hauteur (la prochaine fois je ferai un peu + haut : https://www.mycake.fr/cakeculette-recette/ ) (à faire la veille) : - 402g d'oeufs = ~8 - 669 de sucre - 669 de crème liquide...
INGREDIENTS pour le pain d' épices à l'ancienn e de Christophe Felder : - 135g de Lait entier - 9g de badiane (anis étoilé) - 360g de miel d'acacia - 40g de farine T45 - 225g de farine de seigle - 45g de fécule de pomme de terre - 15g de levure chimique...
LA meilleure recette de brioche trouvée chez " gainthekitchen " INGREDIENTS (pour une grosse brioche de 30 cm de diamètre) : - 310 g de farine T 45 - 80 ml de lait - 1 œuf - 70 g de beurre - 50 g de sucre - sucre perlé - 2 cs de fleur d'oranger - 2 cs...
INGREDIENTS pour environ 14 gaufres : - 100g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé - 3 oeufs entiers - 450g de farine - 150g de beurre salé - 75cl de lait PREPARATION : 1) Mélanger le sucre et les œufs 2) Ajouter la farine petit à petit, puis le beurre...
Recette de " c'est ma fournée "; Souple et moelleux, ce biscuit est idéal pour des bûches roulées ! Une magnifique découverte !! Fini les biscuits déchirés et la technique du torchon mouillé !!! INGREDIENTS pour une plaque de 40 x 30 cm : - 75 g d’eau...
INGREDIENTS pour un Cake volcanique aux carambars de "la Cuisine de Bernard" (avec quelques légères modifs au niveau des ingrédients) : - 30 carambars + 30 en morceaux (dont 5 à parsemer au dessus du cake juste avant la cuisson) (quantité initiale 30...
INGREDIENTS : - 3 aubergines - 6 œufs - 60 g de farine - 80 g de parmesan râpé - 2 gousse d’ail - du persil haché - sel, poivre - huile d’olive PREPARATION : 1) Laver et éplucher les aubergines puis les couper en petits morceaux. 2) Faire chauffer de...
INGREDIENTS pour environ une 15zaine de crêpes : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé - 4 œufs - 100g de beurre 1/2 sel - 60 cl de lait demi écrémé PREPARATION : 1) Mettre la farine, le sucre et la...
Pour les 2 ans de ma filleule INGREDIENTS : * gâteau yaourt au citron: - 1 pot de yaourt nature (au citron) - 2 pots de sucre bombés - 3 pots de farine bombés - 1/2 à 3/4 de pot d'huile - 2 œufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure - les...
INGREDIENTS : * pour le gâteau : - 250 g de carottes (poids épluchées et râpées) - 175 g d'amandes en poudre - 50 g de noix de pécan hachées - 25 g de cranberries séchées (à défaut, des raisins secs) - 4 œufs - 75 g de farine - 175 g de sucre blond ou...
Séquence Nostalgie !!! Une délicieuse recette créée de toute pièce depuis ma chambre d'étudiante il y a quelques années maintenant : une bonne régalade entre 2 TP :) INGREDIENTS pour des petites bouchées chocolat & noix de coco : * Choc'Orel au Chocolat...
pour les 4ans de Manon 😍 INGREDIENTS pour un moule de 18cm : - 200g de chocolat noir dessert - 90g de beurre 1/2 sel - 200g de sucre - 4 oeufs - 1,5 cs de maizena - 100g de poudre d’amande PREPARATION : 1) Beurrer et fariner le moule. 2) Faire fondre...
Gâteau au Chocolat & Noix de coco ultra fondant comme la neige : INGREDIENTS pour un moule de 18cm (recette réalisée 2x pour avoir de la hauteur) : - 200g de chocolat noir dessert (nestlé) - 90g de beurre 1/2 sel - 200g de sucre - 4 oeufs - 1,5 cs de...
Réalisé avec mon loulou de 4ans ! INGREDIENTS : - 200g de chocolat noir dessert (nestlé) - 90g de beurre 1/2 sel - 200g de sucre - 4 oeufs - 1,5 cs de maizena - 80g de poudre d’amande - smarties - cœurs guimauves - céréales type cherrios PREPARATION :...
