INGREDIENTS : * génoise: - 5 œufs (jaunes + blancs) - 125g sucre - 125g (farine + maïzena) * brownie: (= char militaire) - 400g chocolat dessert - 200g sucre - 300g beurre - 6 oeufs - 120g farine - 2 sachets sucre vanillé - 2 pincées de sel (+/- 2cs caco...
INGREDIENTS pour un marbré chocolat pistache : - 170g de beurre - 270g de sucre - 4 œufs - 8 cuillères de lait (ou crème fraiche) - 270g de farine - 1 paquet de levure + 1/3 - 1 paquet de sucre vanillé + 1/3 - 33g de cacao - pâte à pistache + colorant...
Version chocolat du biscuit japonais de " c'est ma fournée " INGREDIENTS pour une plaque de 40 x 30 cm : - 75 g d’eau - 75 g de lait - 3g de sucre - 35 g de beurre salé - 55 g de farine type 55 - 15g de cacao non sucré (van Houten) - 150 g d’œufs entiers...
(sur la photo : à gauche chocolats noirs (en rouge irisé) fourrés ganache choco framboise (recette ci-dessous), chocolats du milieu façon mon chéri, et à droite chocolats au lait carrés fourrés ganache passion .) INGREDIENTS pour des chocolats maison...
INGREDIENTS : - oranges - citrons - mélange d'épices (cannelle, anis, clou de girofle..) - vanille en poudre - jus d'orange - sucre ou miel PREPARATION : 1) Porter de l'eau à ébullition et y ajouter des tranches d'oranges et de citrons. 2) Rajouter les...
INGREDIENTS pour 6 mini pommes d'amour de " Hervé Cuisine " : - 6 petites pommes - Colorant rouge (quelques gouttes) - 20 g de beurre - 125 ml d'eau - 250 g de sucre - 50 g de glucose - Pics en bois PREPARATION : 1) Piquer les pommes avec des pics en...
Recette de crème brulée sans cuisson du site « cestmafournee », et déclinée ici à la vanille (recette de Michalak initialement infusée aux zestes de citron vert et au basilic). INGREDIENTS pour 4 ramequins bien remplis de 12cm : - 700g de crème fleurette...
= Recette de base des macarons au chocolat (sans garniture) à la meringue italienne. ⚠ Penser à bien séparer les blancs des jaunes qq jours avant (24h à 1semaine) ! ⚠ Pour faire des coques de macaron au chocolat, il faut remplacer une partie de la poudre...
INGREDIENTS : - 1/2 L de lait ½ écrémé - 100g de sucre en poudre * - 6 jaunes d'œufs (environ 120g) - 50g de poudre à crème (ou maïzena) - 1 cc de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) - 50 g de beurre ½ sel - 100g de pâte de spéculoos du commerce...
Une recette idéale pour faire les "fin de placards" (trouvée ici ) !!! INGREDIENTS : - 2 boîtes de thon à l'huile - 1 boîte de thon classique à égoutter - 1 boîte de concentré de tomates (recette initiale) ou 1 bocal de sauce tomate (sauce Saclay Tomates...
Recette trouvée sur le " miam miam blog " à réaliser également au Thermomix (recette semblable ici ) INGREDIENTS pour une 15zaine de falafels : (à adapter selon son goût, ses envies ou le contenu de ses placards, notamment en cette période de confinement...
INGREDIENTS (recette Marmiton ) : - 3 œufs - 100g de lait - 1 bocal de Tomates séchées - 50g d'huile (celle des tomates) - 150g de farine - 1 sachet de levure - Poivre - Basilic - 100g de comté râpé - 1 bûche de chèvre PREPARATION : 1) Préchauffer le...
INGREDIENTS (à ajuster selon le nb de verrines) : - pommes - beurre 1/2 sel - foie gras - pain d'épices PREPARATION : 1) Laver, éplucher et tailler les pommes en dés. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre. Laisser caraméliser (à feu assez fort...
INGREDIENTS pour la Foccacia de " c' est ma fournée " : - 500g de farine type 45 - 10g de levure de boulanger fraîche (ou 4g de sèche) - 8g de sel - 15g d'huile d'olive - 300g d'eau tiède +/- garniture au choix (tomates séchées, olives, fromage...) à...
INGREDIENTS pour 12 gaufres : - 250g de farine de blé noir - 1 sachet de levure - sel + poivre - 4 œufs - 4 cs d'huile d'olive - 60cl de lait PREPARATION : 1) Mettre la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. 2) Y casser les œufs entiers....
Une délicieuse recette de pâtes de la " Cuisine de Bernard " INGREDIENTS pour 4 personnes: - 350g de pâtes (ici des mafaldines) - 30cl de crème liquide entière - 80g (ou +) de gorgonzola (sans la peau) - 2 cuillerées à soupe de noix réduites en poudre...
INGREDIENTS : - aubergines - œuf (qs: "quantités suffisantes")) - sel + poivre - chapelure (qs) - huile d'olive PREPARATION : 1) Préchauffer le four à 180° 2) Bien laver les aubergines. Les couper à la mandoline (idéalement) en tranches d'environ 2mm....
INGREDIENTS : - 1 pate feuilletée - 4 boudins noir - 4 pommes (chanteclerc) PREPARATION : 1) faire revenir les pommes coupées en morceaux dans une poêle avec du beurre. Réserver. 2) y faire cuire le boudin? 3) Graisser le moule et déposer une feuille...
INGREDIENTS : - 2 œufs - 170g de farine - 1 sachet de levure - 100g de lait - 4cs d'huile d'olive (environ 50g) - 300g de courgettes en morceaux - 2 crottins de chèvre (120g) - Sel + Poivre - menthe ciselée (ou autre herbe fraiche : basilic, coriandre...)...
INGREDIENTS (recette trouvée chez " marciatack ") : - 2 petites courgettes - 1 œuf - farine - cumin ou autre assaisonnement au choix (herbes de Provence...) - parmesan râpé - chapelure de pain PREPARATION : 1) Laver les courgettes et ôter les extrémités....
INGREDIENTS : - 6 cuisses de poulet fermier - 4 oignons émincés + ail - 4 à 6 carottes - 2 sachets de "riz or" ou safran - gingembre en poudre - huile d'olive - coriandre fraiche - 2 pots d'olives vertes dénoyautées (soit 320g poids égoutté) - 1/3 pot...
INGREDIENTS pour 4 personnes : - 2 échalottes - 20g d'huile d'olive - 500g de champignons de Paris - 30g de farine - 300g d'eau - 1 cub e de bouillon de volaille - 150g de lait demi écrémé - 4 œufs - 200g d'allumettes de lardons fumées - sel , poivre,...
Pour accompagner des œufs Benedicte, un poisson, des asperges... INGREDIENTS : - 3 c. à soupe d’eau (45mL) - 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (15mL) - 3 jaunes d’œufs - 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu - Sel et poivre PREPARATION : 1)...
Petits pains Bretzel Recette à déguster nature ou à garnir selon les envies (jambon, fromage, saumon, foie gras (le must! ), rillettes, pâté, etc...) INGREDIENTS pour une 15zaine de petits pains moyens déclinable en version mini (apéro) ou maxi (sandwich)...
INGREDIENTS (à ajuster selon le nb souhaité) : - mauricettes (cf recette ) - confiture de figue - salade verte (mesclun) - foie gras - tomates cerises PREPARATION : 1) Découper la mauricette en 2 dans le sens transversal. 2) Tartiner la partie inférieure...
