INGREDIENTS : - Feuilles de riz - Crevettes fraiches - Feuilles de Menthe - Salade Iceberg - concombre et carottes - Pousses de soja - Vermicelles de riz (+/- morceaux de cacahuètes, tranches de poulet, coriandre...) PREPARATION : 1) Faire cuire les vermicelles...
Une recette tirée du livre « la pâtisserie » de Cyril Lignac, Editions de la Martinière INGREDIENTS pour 8 gros tigrés (recette réalisée ici dans des mini moules à Kouglof mais possibilité de les réaliser aussi dans des moules à savarin ou autre) : *...
INGREDIENTS pour un moule à tarte de 24cm ( Recette de " Mirliton ") : * Sablé aux aman des et à la fleur de sel : - 120g de beurre coupé en dés - 60g de poudre d'amandes - 60g de cassonade - 120g de farine - 1 grosse pincée de fleur de sel * Crème brûlée...
Le mojito, ce n'est pas qu’à l'apéro!!! Réalisation de « Mojito Glass » avec la recette du gâteau Mojito de Philippe Conticini dans mes nouveaux moules, les "Cookie Glass" de chez Lékué. C uisson 20min à 160° - démoulage après une nuit au frais : Réalisation...
* Meringue française parfumée au citron vert : - 190g de blancs d'œufs (6) à température ambiante - 190g de sucre semoule - 190g de sucre glace - qq cristaux d'huile essentielle de citron vert à cuisiner (ou zestes de citron vert) - chocolat blanc pour...
INGREDIENTS : - écorce de 2 citrons non traités (ou rondelles de citron) - 125gr de sucre - 25cl d'eau PREPARATION : 1) Prélever l'écorce des citrons et la tailler la en petits dés ou fines lanières / Couper le citron en tranches d'environ 2mm d'épaisseur....
INGREDIENTS : - 2 fournées de nougatine (= 2 plaques + déco) - 2 fournées de pâte à choux - 2 à 3 fournées de crème pâtissière - 4 à 5 fournées de caramel + selon déco: cygne en pâte à choux , pâte d'amande rose et/ou blanche., sucre perlé, chocolat noir...
INGREDIENTS : - 640g de lait concentré sucré - 400g de noix de coco râpée - environ 450g de chocolat au lait dessert - 1 cs d’extrait de vanille - emballage pour la présentation PREPARATION : 1) Mélanger le lait concentré, la noix de coco râpée et la...
INGREDIENTS : * Gâteau au chocolat (moule de 18cm) : - 200g de chocolat noir dessert (Nestlé) - 90g de beurre 1/2 sel - 200g de sucre - 4 œufs - 1,5 cs de maïzena - 80g de poudre d'amande * Meringue française parfumée au citron vert : - 100g de sucre...
INGREDIENTS pour un Bounty XXL : - 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré - 240 g de noix de coco râpée - environ 400 g de chocolat au lait (idéalement à tempérer pour un effet + brillant) - 2 cc d'extrait de vanille (ou vanille en poudre) - l'emballage...
Recette des " Gourmandises d'Isa " INGREDIENTS pour une poêle en INOX d e 24 cm : - 150g de grosses cacahouètes, non salées, avec la peau - 125ml d'eau - 100g de sucre - 50g de sucre vanillé PREPARATION : 1) Mettre tous les ingrédients, sauf le sucre...
INGREDIENTS : - biscuit roulé japonais (cf recette ) - insert passion (facultatif) : recette du crémeux passion - ganache chocolat au lait passion PREPARATION : 1) Préparer la ganache (la veille) ainsi que le biscuit . 2) Etaler la ganache sur le biscuit...
Direction Poudlard pour l'association Un gâteau, un sourire et son petit sorcier de 10ans fan de Dobby : Sacré challenge mais chouette mission !! Molly Cake Vanille - Ganache Chocolat au Lait Déco entièrement comestible en pâte à sucre, G umpast & Wafer...
Recette de " c'est maman qui l'a fait " INGREDIENTS : - 470 gr de farine - 225 gr de beurre mou - 165 gr de sucre - 1 œuf - 2cc d’extrait de vanille PREPARATION : 1) Préchauffer le four à 170° C. 2) Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention...
INGREDIENTS pour un ROCHER de .... 3kg (!!!!) (contre 36g pour la version originale de chez Suchard: de tous petits cailloux de rien du tout !) : * Fourrage : - 500g de praliné - 500g de pâte de noisettes - 600g de chocolat (300g noir + 300g lait) - 200g...
INGREDIENTS (pour 6 cookies) : - 1 banane - 50g de flocons d'avoine - 30g de pépites de chocolat PREPARATION : 1) Préchauffer le four à 180°. 2) Ecraser la banane dans un petit saladier et ajouter les flocons d'avoine et le chocolat taillé en petits morceaux....
INGREDIENTS (pour une 20taine de choux) : * pour la pâte à choux : - 62,5g d'eau - 62,5g de lait - 62,5g de beurre ½ sel (ou beurre doux + 4g de sel) - 70g de farine - 100g d'œufs (soit 1,5 à 2 œufs - adapter la quantité en fonction de la texture de la...
INGREDIENTS pour un plat à tarte de ~ 26cm : - 2 paquets de mini endives (1 paquet de 6 mini endives = 500g; je les préfère aux grosses car elles sont - amères) - 2 crottins de chavignol coupés en tranches fines - romarin (ou herbes de Provence) - huile...
ça fait un sacré moment que j'aurai du vous la poster celle là!!!!!!! c'était le passage gourmand en 2019 avec la Bûche PIROUETTE CACAHUÈTES du livre « Bûches » de C.Felder et C.Lesecq réalisée dans mon moule Meringa de Silikomart et constituée : - d’un...
INGREDIENTS pour deux galettes des rois de " La Cuisine de Bernard ": * Une pâte feuilletée inversée (j'ai acheté la mienne sur internet) * Crème aux amandes (pour le pithiviers) : -150g de beurre doux mou -150g de poudre d'amandes -150g de sucre glace...
INGREDIENTS : - biscuit roulé japonais (cf recette ) - curd orange (cf recette ) - 1 sachet de copeaux de chocolat (75g) - ganache au chocolat noir (750g environ) - écorces d'oranges confites PREPARATION : 1) Préparer le curd et la ganache (la veille)...
INGREDIENTS : * pour le Biscuit Japonais au chocolat : - 75 g d’eau - 75 g de lait - 3g de sucre - 35 g de beurre salé - 55 g de farine type 55 - 15g de cacao non sucré (Van Houten) - 150 g d’œufs entiers (3 œufs moyens) battus en omelette - 50 g d’huile...
Recette du livre "Gâteaux" de Christophe Felder & Camille Lesecq (recette originale aux pêches) INGREDIENTS pour un moule de 22 cm de diamètre : - 70 g de sucre morceau - 1 boîte d'abricots au sirop (ou autre fruit : 4 belles pêches dans la recette originale)...
Recette de Yotam Ottolenghi INGREDIENTS : - 3 gros œufs - 150 g de beurre mou - 90 g de farine T55 ou T45 - 1/2 sachet de levure - 180 g de sucre de canne - 110 g de poudre d'amande - 150 g de myrtilles - Le zeste d'un citron non traité - 1 cs de jus...
