INGREDIENTS (recette sans gluten) : - 6 œufs à température ambiante - 250g de sucre en poudre - 300g de poudre d'amandes - qq gouttes d'extrait d'amande amère - 150g de beurre pommade (1/2 sel) - Myrtilles (~300g) - amandes effilées - 2 sachets de sucre...
INGREDIENTS : * pour le Biscuit Japonais au chocolat (plaque de 40 x 30 cm) : - 75 g d’eau - 75 g de lait - 3g de sucre - 35 g de beurre salé - 55 g de farine type 55 - 15g de cacao non sucré (Van Houten) - 150 g d’œufs entiers (3 oeufs moyens) battus...
Une meringue fondante à souhait avec un subtil gout de citron vert……à manger à la petite cuillère !!!!! lol Voici la recette : INGREDIENTS : - 100g de blanc d'œufs à température ambiante - 100g de sucre semou le - 100g de sucre glace - qq cristaux d'huiles...
INGREDIENTS pou r 4 personnes environ : - 500g de chou- fleur - 1/2 concombre - une 10zaine de mini poivrons (jaunes, oranges et rouges) - 3 petits oignons blancs - qq feuilles de menthe - 2 cs d'huile d'olive - 1/2 citron jaune - sel +/- tomates cerises...
INGREDIENTS pour 4 personnes : * Glace : - 200 g crème entière liquide 30 % - 250 g lait 1/2 écrémé - 70 g sucre - 3 sachets de sucre vanillé * Accompagnement : - 100 g crème entière liquide 30 % - une 30taine de carambars (15 pour la sauce, 15 pour les...
INGREDIENTS : - melon - des tranches fines de jambon cru - de la roquette - des copeaux de parmesan - quelques feuilles de basilic frais - des pignons de pain (facultatif) - crème de vinaigre balsamique PREPARATION : 1) Evider 1/2 melon à l'aide d'une...
Attention recette ultra addictive !!!! idéales pour offrir ou pour se faire plaisir !!!! INGREDIENTS : - 30 g de beurre salé - 50 g de miel liquide - 1cc d’extrait de vanille - 1cc de cannelle en poudre - 300 g d’amandes non émondées (ou cacahuètes ou...
Naturellement sucrées et vér itable source d'Energie, les dattes sont également très riches en anti oxydants et en fibres; e lles sont donc idéales pour remplacer le sucre dans les desserts ! Réduites sous forme de purée, elles se mélangent parfaitement...
Recette Thermomix INGREDIENTS : - 250 ml de lait - 250 ml de crème liquide (je remplace par du lait) - 1 œuf - 40 g de sucre en poudre - 2 c. à soupe de maïzena - 2 c. à soupe de pâte de pistache - qq pistaches émiettées pour la déco PREPA RATION : 1)...
*** Déco Desserts *** 1) Sur une feuille de cuisson en silicone, verser du sirop de glucose, et l'étaler à l'aide d'une spatule coudée en lui donnant la forme et la taille désirées. 2) Bien espacer les différentes formes afin qu'elles ne collent pas à...
INGREDIENTS pour 6 pers. / environ 1L de crème pâtissière : - ½ L de lait - 100g de sucre - 5 jaunes d’œufs - 60g de maizena (ou de farine) - ½ gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé + 1 cc gousse de vanille en poudre PREPARATION : 1) Dans une...
INGREDIENTS pour une 40taine de choux : - 25 cl d'eau - 80 g de beurre en morceaux - 4 oeufs - 150 g de farine - une pincée de sel PREPARATION : 1) Porter à ébullition eau, sel, beurre et sucre. 2) Eteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois....
INGREDIENTS pour un cercle de nougatine de 24cm + qq surplus pour la déco : - 125g d'amandes effilées ou autre (noisettes pilées, pistaches…) - 250g de sucre en poudre - 8cs d'eau - 2cs de jus de citron ou 4cc de vinaigre blanc PREPARATION : Avant de...
INGREDIENTS : - 100 g de cabécous (x3) - 500 g de mini poivrons (une 15zaine) - 1 cs d’huile d’olive - 1/2 yaourt nature velouté PREPARATION : 1) Préparer les mini poivrons en ôtant le pédoncule et les graines. Bien nettoyer l’intérieur. 2) Placer au...
Une recette simplissime mais délicieuse! Elle existe sur de nombreux sites, mais je me suis inspirée des versions de " Perle en sucre " et de " Régilait " INGREDIENTS : - 300 à 400g de lait concentré sucré (suivant la hauteur de flan désirée (couche onctueuse)...
INGREDIENTS : - 100g de blancs d'œufs à température ambiante - 100g de sucre semoule - 100g de sucre glace +/- qq cristaux d'huile essentielle de citron vert à cuisiner (ou zestes de citron vert) PREPARATION : 1) Mélanger les blancs d'œufs avec les cristaux...
INGREDIENTS pour la pâte à pizza (à adapter selon la taille du chou fleur) : - 300 g de chou-fleur râpé - 1/2 yaourt nature (environ 50g) - 1 œuf - herbes de Provence ou autre (du thym pour moi) PREPARATION : 1) Tailler le chou-fleur en bouquets et le...
Recette de « la cuisine de Bernard » : INGREDIENTS pour 2 personnes : - 300g de pavé de saumon de très bonne qualité (j’ai pris du cœur de saumon sans peau ni arrêtes chez Auchan) - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 petite cuillerée à soupe d'oignon...
INGREDIENTS pour une 20taine d'amarettis de "c'est ma fournée" : - 70g de blanc d'œufs à température ambiante - 100g de sucre en poudre - 220g de poudre d'amande - 40g de pâte de pistache - 2 pincées de sel - sucre glace - quelques pistaches entières...
INGREDIENTS : - 250g de pistaches crues - 100g de sucre - 35g d'eau - 60g de poudre d'amandes - 1 cs d'huile - qq gouttes d'extrait d'amande amère PREPARATION : 1) Commencer par torréfier les pistaches : les placer sur une plaque allant au four, et les...
TEMPERAGE du chocolat au lait avec Beurre de Mycryo : 1) Faire fondre le chocolat (de couverture!) au bain-marie en mélangeant doucement jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40-45°C . 2) Laisser refroidir le chocolat à température ambiante jusqu'à...
Pour calculer les proportions des ingrédients de la ganache et de toute autre recette du site " My Cake " en fonction des moules (taille, forme…), ➡ CAKECULETTE !!! IN GREDIE NTS (ex de quantités pour un moule rond de 20cm de diamètre avec 2 étages de...
Ma recette de gâteau au chocolat préférée ! celle que ma maman me faisait à chaque anniversaire !! Ac compagné d'une crème anglaise, c'est le KIFF absolu !!!! INGREDIENTS : - 200g de chocolat noir dessert (nestlé) - 90g de beurre 1/2 sel - 200g de sucre...
INGREDIENTS : - 200 g de lait concentré - 120 g de noix de coco râpée - environ 250 g de chocolat au lait - 1 petite cc de vanille en poudre (ou 1/2 gousse de vanille) PREPARATION : 1) Faire fondre le chocolat au bain marie. 2) Napper des moules à mini...
Encore un beau câlin chocolaté signé Philippe Conticini ! INGREDIENTS pour un moule à cake de 18cm : - 100g de chocolat noir (72%) en morceaux - 50g de chocolat au lait (45%) en morceaux - 115g de beurre - 120g Œufs - 55g de sucre roux - 45g de farine...
